MÓDULO: TECNOLOGÍA DE CEREALES Y OLEAGINOSAS
54 Molienda seca: Arroz VENTAJAS-En el Molino:•Mejor Conservación •Mayor Rendimiento •Menos Granos partidos en el proceso tecnológico •Mayor facilidad del descascarado-En el Consumo: •Mas Nutritivo •Grano íntegro y suelto •Menor contenido de Residuos Sólidos en el agua de Cocción DESVENTAJAS •Sabor ligeramente diferente y color oscuro •Requiere más tiempo de Cocción